发布日期：2025-10-28 10:52 点击次数：130
文 | 品牌议题Kaiyun
一场"预制菜"之争，让西贝付出了巨大的品牌代价，也为中国餐饮行业上了一堂深刻的品牌关系搞定"公开课"。
事情发展到今天，网上的总结、分析、复盘、支招等内容照旧多不堪数，"最差公关"、"西贝谈歉"等言论更如六合长久，袭向品牌。
不知谈贾国龙看到这些遮天盖地的内容，作何感念？
但淌若此时此刻的他只是只是为莫得第一时候跟罗永浩谈歉、莫得安抚破钞者情谊此后悔，那西贝的将来，好像仍是"吃枣药丸"。许多东谈主会假定贾国龙一运转就谈歉，就没事了，推行上也不外是"速败"和"缓败"的辞别，莫得讲到重心。
预制加工没错，价钱贵没错，口味不惊艳也没错，这些都是双向汲取的问题，西贝以往的"大排长龙"已教会证了它自有受众。贾国龙，委果错的是莫得清楚品牌与用户关系的骨子——面向公众的灵验交流。
01、贾国龙需要多交"一又友"
此次西贝贾国龙在公众互联网上的公论风向简直出现了"一边倒"的情景，少有的餐饮东谈主以及研究公司的"声援"，反而加重了企业和破钞者之间的"抵御情谊"。
那么问题来了：为什么贾国龙的"公共基础"这样差？因为他的交流从来都是单向输出，而莫得与宽敞网友"双向奔赴"。
诚然贾国龙有融会的在作念首创东谈主 IP 运营，其在短视频平台上也发布了诸多贾国龙探店、给提示意见、共享理念心得的内容，致使动不动就来场直播。但可惜的是，贾的传播逻辑，依然是"带货逻辑"，而非"交一又友逻辑"。这些并不是当下年青破钞者雅俗共赏的"互动"，反而显得有些"登味"和"强势"。
我最近也刷了不少他的视频，具体而言，以下细节很致命：
①单手插兜或者抱手胸前，高睨大谈；
②"我讲你听"，不招揽反驳的巨擘格调；
③品牌视角的内容，只管发布，莫得运营。
说心里话，我真是利害提出贾国龙不错从头喜欢一下微博的运营，至少保抓每天褂讪的刷新频率，了解一下其它品牌首创东谈主的交流圭臬，以及当今破钞者缓和的侧重心。也不至于在关节时刻，在全网话题热度最高的平台，十足失去公共基础。
以同业老乡鸡为例，其在微博置顶的两条内容，一条是 24 年 4 月的公开信，回话了破钞者对"预制菜"的关系质疑，并表明了哪些是餐厅现作念、半预制、复热预制的菜品明细以及供应商信息，立场和真心都无可抉剔；另一条则是 25 年 9 月 10 日最新发起的品牌有奖互动福利，网友想要什么，老乡鸡就紧跟什么；而在宽泛，高频输出的意念念内容和"网感"抒发，以及在批驳区的话题互撩，都让老乡鸡的品牌形象变得立体而鲜嫩。它不是一个被仰视的品牌，而是和破钞者玩在一齐的"饭友"（有钱还喜欢"撒币"的那种，谁会不喜欢？）。
除此除外，老乡鸡董事长束从轩更是在微博上透顶放飞自我，转眼挑战衢州辣鸭头还批驳区抽奖粉丝送 30 个，转眼又在法老演唱会上和上万东谈主一齐喊咯咯哒。高管矩阵和官方账号的高频互动，名义上看文娱了民众、配置了东谈主设，推行上是借此竣事了与公众的灵验交流。
讲到这儿，可能有的东谈主会质疑，认为老乡鸡是快餐 / 快消的顶住，西贝走的是"高端餐饮门道"，不成一概而论。
那海尔周云杰若何说？东谈主家一个历史这样悠久的国企企业家都能放下身材跟网友"零距离"互动，这十足是西贝不错"抄功课"学习的吧？
在因为"同框事件"而不测走红，微博关系话题的阅读量赶快打破 8000 万之后，周云杰本东谈主在网友们的一派呼声下灵通了我方的酬酢账号，从买卖大佬摇身一酿成了全网第一个因"听劝"二字走红的企业爱豆。
随着个东谈主账号粉丝数目的极速加多，周云杰在安静之余也养成了一个新民俗。那便是每晚睡前，他都要上网看一看行家给他提了什么新意见，无意候还会回复一些批驳来拉近我方和破钞者之间的距离。并最终基于网友需求定制开拓出一款新品懒东谈主洗衣机，预售一周售出 8.8 万台。
（图：周云杰与网友的宽泛互动）
缺憾的是许多东谈主对公关的清楚很"通俗"，认为公关便是宽泛监测一下舆情，发生品牌危机的时候如何措辞更严谨的回话，却十足忽略了公关的中枢是"构建品牌信任"和"搞定品牌声誉"，是需要在宽泛通过"灵验叙事"与破钞者竣事"双向交流"，而公关的中枢使命是"关系搞定"。
要"团战"的时候才发现我方我方根底"没一又友"，这是很危急的事。
这个时候"抬杠"的东谈主会跑过来说"公关能蜕变西贝是预制加工的事实吗？公关能让西贝低廉适口还更健康吗？"
其实，公关淌若一言以概之的话，它是一种"交一又友"的技艺，它诚然不成径直蜕变事实，但它能够匡助企业在弥远的交流和破钞者视角中，为品牌探伤前路，绘图航路。
02、把公众交流，宽泛化
在此次西贝的预制菜风云中，地点之是以失控，跟"交流"的氛围有很大关系。
原来老罗的一句"恼恨"，西贝十足不错通过玩弄的风物冒失化解，但在贾国龙的"告状"回话后，地点径直被拉进了一个以"抵御"为主旋律的严肃氛围，在这个氛围下贾国龙不仅忽略了罗永浩的主顾身份，也忽略了罗永浩的网友身份。
而微博的苍劲主场上风，也让罗永浩科班出生。这里不得不再次嗟叹微博关于"品牌关系构建"的稀缺性和惟一性，特别公开且链路丰富的互动模式，访佛快速高效、透明径直的回话模式，简直让微博能够成为任何公众声息的放大器，而在各式有奖互动、热搜、话题的助力以及兴趣东谈主群的转发扩散之下，公众的声息有了饱和的凝华力和穿透力。
是以严格意念念来说，贾国龙抵御的不是罗永浩一个东谈主的声息，他只不外是个嘴替，贾国龙委果在抵御的是合座网友一直以来对西贝以及对贾国龙自身的"刻板印象"。
西贝让东谈主印象深刻的点有两个，一个是"闭着眼睛点，谈谈都适口"；另一个是" 25 分钟上都一桌菜"，淌若 25 分钟莫得上都，那么主顾不错享受整桌免单。但也恰正是这两个点，好像截止了西贝的潜入，致使导致"足下手互搏"的难受时事。因为这两个是属于你越追求极致，就越矛盾的点，后果要么是导向预制菜，要么是导向高价钱，致使是既预制又高价钱。
咱们不申辩"定位"表面关于新品牌撕开阛阓时代的巨大价值，但当品牌想要更上一个台阶的时候，如何不让定位截止住我方，在电梯间告白、直播间等以自身语言体系为中枢的渠谈除外，借助类似微博这样的公众话题中心，激勉更世俗的认同和情谊共识，会显得比以往愈加热切。
以小米 YU7 上市后的爆发为例，许多东谈主只看到一小时爆卖 28 万辆的后果，却莫得看到小米在微博等广域平台上高频、竭诚且高效的酬酢互动，从而让破钞者抓续缓和、开拓信任、并最终认同其产物。
淌若小米汽车那一波没学会，不错随着小米手机的高管矩阵从头学：
是以你看，一直以来西贝和贾国龙缺的，更多如故"品牌信任"。假如贾国龙在宽泛的微博互动中能够多一些对预制加工食物的科普和观点征集，像"好意思女与野兽"相似，一次泄露"一只脚"，实时试探破钞者偏好，并实时调度筹划模式，也不至于在今天全面"绽放厨房参不雅"，让扫数的质疑和挑战汇集爆发，难以屈膝。
天然，淌若企业方案者实在莫得"网感"，也不错学习一下桃李面包的公关教会，第一时候把运营权交还给年青东谈主，宽泛多听听年青东谈主的意见和目的，好像也能够看在宽泛互动的基础上，让"大事化小、小事化了"。
终末
企业在高速发展的流程中，一定会遭遇各式问题，而在企业具有显赫知名度之后，任何的"小问题"简直都是致命的，在关节时刻，好的支吾风物好像不错应急，但更弥远来看，品牌如故应该学会在宽泛多多跟网友"交个一又友"，培养路东谈主缘的同期，多听听网友们的提出。
而罗永浩的"恼恨"，看似申辩了西贝一直以来的发奋，但反过来看，这也许是给了西贝和贾国龙一次从头念念考品牌关系的契机，让西贝学会与公众更灵验的交流Kaiyun，与更世俗的东谈主群站在一齐，而不单是只是开一间自我沉迷的餐厅。